Stabiliser sa glycémie : pourquoi est-ce si important ?

C'est quoi la glycémie ?

C’est le taux de sucre contenu dans le sang. Il existe un seuil normal de sucre à avoir dans le sang, nous avons besoin pour alimenter nos organes en énergie.

Toutefois, quand nous en avons trop ou pas assez, cela créé un déséquilibre et certains désagréments (et à plus long terme des maladies comme le diabète).

Ces variations ont un impact sur notre état physique ou mental :

Ce que nous mangeons, en particulier les glucides, a un impact sur ce taux et provoque une réaction en chaîne :

C’est quoi l’insuline ?

L’insuline est une hormone produite par le pancréas qui permet de réguler notre glycémie. Chaque pic de glycémie est ainsi suivi d'un pic d'insuline.

On voit que l’amplitude du pic dépend de l’aliment consommé. 

Pour mieux appréhender ce mécanisme, on classe les aliments selon leur capacité à faire évoluer la glycémie dans les 2 heures après les avoir consommé : 

c’est l’Index Glycémique ou IG, qui va de 1 à 100.

On a ainsi 3 catégories d’aliments :

• IG faible ou bas (< 55)

• IG moyen (entre 55 et 70)

• IG élevé (> 70)

Outre le fait d’encourager le stockage des graisses, les pics de glycémie entrainent des envies de grignotages fréquentes dans la journée. 

Un peu à l’image des montagnes russes, lorsqu’on est en bas de la courbe, on n’a qu’une envie : remonter, et ainsi de suite.

Mais ces variations répétées à long terme, tout comme la consommation de sucre, ne sont pas sans conséquences :

• Inflammation de notre corps

• Résistance à l’insuline (dérèglement du mécanisme)

• Accélération du vieillissement de nos cellules 

• Déséquilibre de la flore intestinale

• Maladies cardio-vasculaires, foie gras, diabète de type 2...

9 conseils pour stabiliser sa glycémie selon Jessie Inchauspé @glucosegoddess

1 - Mangez vos aliments dans le bon ordre : légumes puis protéines puis glucides

2 - Ajoutez des légumes ou une salade en entrée de tous vos repas

3 - Prendre un petit-déjeuner salé

4 - Si vous avez envie d’une sucrerie, mangez la en dessert plutôt qu’au goûter

5 - Habillez vos glucides : ne les mangez pas seuls, par exemple, prendre quelques amandes avec un fruit

6 - Pensez au vinaigre de cidre : prenez-en une cuillère à soupe dans un verre d’eau avant un repas contenant des féculents ou du sucre

7 - Ne pas consommer de jus de fruits, mais les manger entiers

8 - Prenez un goûter salé (amandes, concombre & houmous, oeuf dur...)

9 - Après les repas, bougez : faire 10 minutes de marche ou 20 squats en sortant de table