Sucre blanc ou sucre roux : lequel choisir ?

Entre le sucre blanc et le sucre roux, les différences sont très faibles. En effet, il s’agit du même type de sucre, avec des apports en énergie ou en minéraux assez similaires rapportés à un carré. Ce qui va vraiment changer, c’est l’origine du sucre et son goût.

D’un point de vue santé, il n’y a pas de différences, même si nous croyons souvent que le sucre roux est meilleur pour la santé car moins raffiné... 

En réalité c’est faux, le sucre blanc est de cette couleur car la betterave sucrière est blanche, et le sucre roux a la sienne compte-tenu de la couleur de la canne à sucre.

Quelles alternatives choisir ?

Vous allez être déçus, parce qu’il n’existe pas vraiment d’alternatives saines.

En effet, on pense souvent au sirop d’agave ou au sucre de fleur de coco parce qu’ils ont un indice glycémique plus faible et qu’ils sont moins caloriques.

C’est vrai, mais ils sont constitués de fructose, une molécule qui va directement dans notre foie, qui s’il se retrouve submergé, va le stocker directement sous forme de graisses.

Que faire alors ?

Tout d’abord, il est important de surveiller sa consommation de sucre. La recommandation de l’OMS est de ne pas dépasser 25 grammes de sucres par jour (soit 5 carrés).

Le sucre est vraiment nocif pour notre santé, et il se cache malheureusement partout.

La meilleure solution reste de se déshabituer progressivement du goût sucré, tout en gardant quelques touches de plaisir, parce que c’est extrêmement important de conserver un équilibre entre plaisir et santé.

Si vous avez envie d’un carré de chocolat après le dîner, ou d’une viennoiserie de temps en temps le week-end, mangez les, savourez les et mangez les en pleine conscience, vous verrez, c’est encore meilleur 😉